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在取得饲养环节，全面遵循《农产品质量安全法》，加大农产品污染源头办理力度，深入展开产地环境安全点评和监控，加强对农药、兽药残留以及“瘦肉精”、氯霉素污染的监测。展开多种形式的农产品质量安全监管试点，强化溯源办理。查办违法出产、出售国家明令禁止的农药、兽药、饲料和饲料添加剂的行为，谨防药物残留超支的农产品流入商场。
在出产加工环节，坚决冲击黑窝点和运用非食物质料的行为，会集整治小企业、小作坊，坚决撤销无卫生许可证、无营业执照、无出产许可证的出产加工公司。一起，加强完善食物和食物相关这类的产品商场准入准则，建立健全不合格食物召回准则。力求在年内根本撤销乡村和城乡接合部的不合法小作坊，全面消除乳制品、饮料等食物的无证出产行为。
在流转环节，仔细安排而且展开“乡村食物商场整理年”活动，赶紧对庙会、旅行景区景点、车站、码头等要点场所的整治，加大对各类食物批发商业商场、集贸商场、小食杂店、小摊点的监督办理力度，下大力气处理无证无照、超范围运营食物，经销过期霉变、有毒有害和不合格食物等问题。
在消费环节，推动对餐饮企业施行食物卫生监督量化分级办理，在餐饮企业和团体食堂推广质料进货溯源准则，改善对校园、社区、修建施工工地、农家乐旅行点餐饮和小饭馆的卫生监管，防控食物中毒事件和食源性疾病产生。
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